Tagli Posteriore Bovino Adulto

I tagli di posteriore del Bovino Adulto Fassone Razza Piemontese sono i più versatili dell’intera mezzena: dalla tartare e il carpaccio a crudo, alle fettine al burro e alla milanese, fino al brasato in casseruola e all’osso buco in umido. Tagli magri, fibre compatte, sapore pieno — qualità che emergono sia nelle preparazioni più veloci che nelle cotture lente.

Trovi la selezione certificata Coalvi: le Fettine di Fesa scelte di coscia (in formato gr300 o kg1) per la cottura al burro e la milanese; la Polpa per Cruda (gr300 o kg1) per tartare e carpaccio; il Carpaccio già affettato gr200, pronto da condire; il Brasato kg1 per la cottura lenta in casseruola con vino rosso; l’Osso Buco gr500 per la preparazione in umido.

Tutti freschi, confezionati sottovuoto a Busca (CN), consegna refrigerata certificata.

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