Fettine scelte di sottofiletto di bovino adulto di Fassone di Razza Piemontese.
Per una perfetta cottura si consiglia di scaldare bene la piastra o la bistecchiera, adagiarci le fettine di carne e a metà cottura girarle.
Si consiglia di non eccedere con i tempi sul fuoco in quanto si rischierebbe di seccare la carne.
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