Testina di Bovino Adulto gr500

Testina di Bovino Adulto piemontese proviene da animali selezionati e garantisce consistenza equilibrata, sapore delicato e resa perfetta nelle cotture lente.
È un taglio tipico della tradizione, ideale per preparazioni come la testina bollita con salsa verde o per il bollito misto piemontese. Dopo la cottura diventa morbida, gustosa e piacevolmente gelatinosa, esprimendo tutta l’autenticità della carne piemontese.

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Caratteristiche Principali

• Testina di Bovino Adulto piemontese

• Taglio ideale per bolliti e lunghe cotture

• Carne tenera e saporita

• Perfetta per ricette tradizionali piemontesi

• Peso: circa 500 g

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Consigli di preparazione e tempi di cottura

Per ottenere una testina di bovino morbida e saporita, la cottura lenta è fondamentale.

Preparazione classica bollita:

• Sciacquare la carne sotto acqua fredda

• Immergerla in acqua fredda con sedano, carota e cipolla

• Portare lentamente a ebollizione

• Cuocere a fuoco dolce per circa 2–3 ore

• Schiumare durante la cottura

La cottura prolungata rende la carne tenera e ricca di gusto.

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Quando sceglierla

Sceglila se vuoi:

• Preparare la classica testina bollita piemontese

• Realizzare un bollito misto autentico

• Riscoprire un taglio tipico della tradizione

• Ottenere una carne morbida e ricca di sapore

La cucina tradizionale parte sempre da materia prima di qualità.

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Ricetta suggerita: Testina alla Piemontese con Salsa Verde

Dopo la cottura, affetta la testina ancora calda e servila con salsa verde piemontese (prezzemolo, acciughe, capperi, aglio e olio extravergine).

Per un risultato perfetto:

• Taglia fette non troppo sottili

• Condisci mentre la carne è tiepida

• Lascia riposare 10 minuti prima di servire

Un secondo piatto semplice, ma ricco di tradizione e sapore autentico.

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Origine e lavorazione

La carne proviene da allevamenti piemontesi selezionati.
La testina viene lavorata fresca e confezionata con cura per preservarne qualità e freschezza fino alla consegna.

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Conservazione e consegna

Spedizione con consegna refrigerata certificata 0°/+4°C.

• Imballaggio professionale

• Consegna in 24/48/72/96 ore (a seconda delle zone)

La qualità della carne piemontese non deve subire compromessi.

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Perché scegliere TerraViva

✔ Cooperativa piemontese
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