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-20%
Salsiccia Mista di Bovino Adulto-Suino Val Maira gr500
Il prezzo originale era: 10,90 €.8,40 €Il prezzo attuale è: 8,40 €.
Salsiccia Mista Val Maira gr500: specialità TerraViva di Fassone Razza Piemontese Coalvi (62%) e suino (27%), con pepe bianco e cannella, alla griglia o in padella, senza allergeni, fresca sottovuoto 9 giorni, consegna refrigerata.
🧑🏻🌾 Filiera certificata: carni piemontesi a Km0 e prodotti delle aziende agricole associate.
❄️ Freschezza garantita: lavorazione sempre fresca e trasporto a temperatura controllata.
💯 Soddisfatti o rimborsati: rimborso o sostituzione se non sei soddisfatto.
🔒 Pagamenti sicuri: transazioni protette e affidabili con i principali metodi di pagamento.
- Descrizione
- CARATTERISTICHE TRACCIABILITÀ E INFO TECNICHE
- ORIGINE, LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E CONSEGNA
- Quando sceglierlo
- Consigli di preparazione
- Perchè scegliere Terraviva
La Salsiccia Mista Val Maira è una specialità esclusiva di TerraViva: un impasto di carne macinata di Bovino Adulto Fassone Razza Piemontese (62%) e carne macinata di suino (27%), condita con sale, pepe bianco e cannella in polvere — e nient’altro. Ingredienti minimi, niente conservanti, niente additivi: la semplicità della tradizione cuneese in una salsiccia fresca lavorata e confezionata giornalmente nel laboratorio TerraViva di Busca (CN).
Quello che distingue questa salsiccia dalla concorrenza non è solo la qualità della carne Fassone piemontese certificata Coalvi: è la sua versatilità inaspettata. La Salsiccia Val Maira si può consumare cruda — spaccata a metà e condita con un filo d’olio EVO e qualche goccia di limone — perché la qualità della carne lo permette. Per chi preferisce la cottura, la salsiccia si presta alla griglia, alla piastra o alla padella. Avvertenza importante dalla pagina TerraViva: essendo a prevalenza bovina, non va tenuta troppo a lungo sul fuoco per evitare di seccarla.
Confezione da gr500. Fresca, mai surgelata, lavorata e confezionata giornalmente in sottovuoto nel laboratorio TerraViva di Busca (CN).
- Ordina ora la Salsiccia Mista Val Maira di Fassone e porta in tavola la specialità di carne piemontese più sorprendente del catalogo TerraViva.
Tipologia: Salsiccia fresca mista — Specialità Pronta a Cuocere (o da consumare cruda)
Peso confezione: gr500
Confezionamento: sottovuoto
Modalità di Conservazione: frigorifero 0°/+4°C
Tempo di Conservazione: 9 gg. dalla data di confezionamento
Ingredienti: Carne macinata di Bovino Adulto di Fassone di Razza Piemontese (62%), carne macinata di suino (27%), acqua, sale, pepe bianco, cannella in polvere
Allergeni presenti: nessuno
Allergeni potenziali (tracce): nessuno dichiarato
OGM: nello stabilimento non si utilizzano ingredienti derivanti da OGM
Valori Nutrizionali per 100g:
Energia: 384 kJ / 92 kcal
Grassi: 4,4 g — di cui saturi 1,4 g
Carboidrati: 0 g — di cui zuccheri 0 g
Fibre: 0 g
Proteine: 13 g
Sale: 1,8 g
Prodotto e Confezionato: in via Laghi di Avigliana, 140 – BUSCA (CN) da Coop. Agr. Buschese (IT U3R03 CE)
Tipologia carne bovina: Carne di Bovino Adulto di Fassone di Razza Piemontese, certificata Coalvi
Nato: Italia, Piemonte
Allevato: Italia, Piemonte (da 15 a 24 mesi)
Macellato: Italia, Piemonte (IT W8E25M CE)
Sezionato: Italia, Piemonte (IT U3R03 CE)
Tipologia carne bovina: Carne di Suino
Origine: Italia, Piemonte
Caratteristiche della Salsiccia Val Maira:
- 62% di carne Fassone Razza Piemontese certificata Coalvi — la qualità piemontese è la componente di maggioranza
- Ricetta minimalista: solo sale, pepe bianco e cannella — nessun conservante, nessun additivo
- La cannella in polvere è la firma aromatica della Val Maira: discreta, distinguibile, tipica della tradizione cuneese
- Senza allergeni dichiarati, senza OGM
- 92 kcal/100g con 4,4g di grassi: tra le salsicce fresche più leggere in circolazione, grazie alla prevalenza di Fassone
- Lavorata e confezionata giornalmente fresca.
La Salsiccia Mista Val Maira è una specialità prodotta quotidianamente nel laboratorio TerraViva di Busca (CN) con carne macinata di Bovino Adulto Fassone Razza Piemontese proveniente da soci selezionati della cooperativa e carne macinata di suino. La lavorazione giornaliera garantisce una freschezza superiore rispetto a salsicce prodotte in grandi lotti: l’impasto viene preparato, insaccato nella budella naturale e confezionato sottovuoto nello stesso giorno.
La ricetta è intenzionalmente semplice: sale, pepe bianco e cannella — nessun conservante, nessun additivo, nessun esaltatore di sapidità. Questa semplicità è ciò che permette alla Salsiccia Val Maira di essere consumata anche cruda: la qualità della carne Fassone piemontese certificata Coalvi lo consente, e il sapore ne guadagna.
- Spedizione con consegna refrigerata certificata 0°/+4°C
- Imballaggio resistente professionale
- Consegna in 24/48/72/96 ore (in base alla zona)
- Spedizioni dal lunedì a mercoledì (giovedì solo per alcune zone) per evitare inutili giacenze nel week end
- Se non si consuma nei primi giorni, è possibile congelare prima dell’apertura
La Salsiccia Mista Val Maira gr500 è ideale per:
- Un antipasto o secondo insolito da servire cruda: spaccata a metà e condita con olio EVO e limone, è una preparazione che sorprende sempre chi non conosce questa tradizione cuneese
- Una grigliata mista estiva: la salsiccia si cuoce rapidamente e si abbina perfettamente a costine, hamburger e altri tagli dalla griglia
- Chi cerca una salsiccia fresca con meno grassi e meno calorie rispetto alle salsicce 100% suino: la prevalenza di Fassone bovina (62%) abbassa significativamente il contenuto calorico
- Chi vuole una salsiccia senza allergeni e senza additivi, con una lista ingredienti minimal verificabile in 5 secondi
- Una cena rapida in padella per 2–3 persone: 500g di salsiccia coprono abbondantemente una cena principale
- Chi abita fuori dal Piemonte e non trova la salsiccia mista bovina-suina con carne Fassone Coalvi nelle macellerie locali
La Salsiccia Val Maira si presta a due utilizzi completamente diversi: cruda (il più insolito) e cotta. Per la cottura, la regola fondamentale è non tenerla troppo a lungo sul fuoco: la prevalenza di carne bovina la fa seccare più rapidamente rispetto a una salsiccia 100% suino.
- Cruda con olio e limone — la preparazione insolita consigliata da TerraViva
ATTENZIONE SOLO SE FRESCA DEL GIORNO
- Taglia la salsiccia a metà nel senso della lunghezza e apri i due lembi a libro
- Disponi su un piatto, condisci con un filo generoso di olio EVO di qualità e qualche goccia di limone fresco
- Aggiungi un pizzico di pepe nero macinato al momento
- La qualità della carne Fassone piemontese permette questo utilizzo: il sapore è delicato, fresco e sorprendente
- Ottima come antipasto o come seconda portata estiva leggera
- Alla griglia o piastra — la cottura più classica
- Bucherella la salsiccia con uno stecchino prima di metterla sulla griglia: evita che scoppi
- Griglia a fuoco medio (non alto) per 8–10 minuti totali, girandola spesso
- Non cuocere a fuoco troppo vivo: la parte bovina si asciuga rapidamente se esposta a calore eccessivo
- Servi con polenta morbida, verdure grigliate o pane casereccio
- In padella con cipolla e vino rosso
- Scalda un filo d’olio in padella, aggiungi cipolla a fette sottili e lascia appassire a fuoco dolce per 5 minuti
- Aggiungi la salsiccia intera o tagliata a rondelle spesse 2 cm
- Cuoci a fuoco medio per 6–8 minuti totali, girando spesso
- Sfuma con mezzo bicchiere di Barbera d’Alba o Dolcetto nell’ultimo minuto
- Il vino caramellizza nella cipolla creando un fondo saporito: ottimo con polenta o pure di patate
- Con fagioli borlotti — il piatto unico invernale
- Rosola la salsiccia tagliata a rondelle in poco olio a fuoco vivace per 2–3 minuti per lato
- Aggiungi fagioli borlotti già cotti, rosmarino, salvia e un mestolo di brodo vegetale
- Cuoci coperto a fuoco dolce per 10–15 minuti: il sapore della salsiccia insaporisce i fagioli
- Piatto unico completo, proteico e saziante per le serate autunnali e invernali
Abbinamento vino: Dolcetto d’Alba per la versione cruda e alla griglia; Barbera d’Alba per la versione in padella con cipolla; Nebbiolo leggero per la versione con fagioli.
Consiglio: non forare la salsiccia durante la cottura in padella. Bucherellarla solo se si usa la griglia o il barbecue dove il grasso che cola aiuta a mantenere il fuoco vivo. In padella, i succhi interni garantiscono la morbidezza: forarla li farebbe fuoriuscire e la carne si asciugherebbe.
TerraViva è una cooperativa di aziende agricole familiari nata nel 1974 nel Cuneese, specializzata in carne autentica di Razza Piemontese Fassone, carni piemontesi e prodotti tipici cuneesi.
Segue direttamente ogni fase della filiera, dall’allevamento, alla produzione, alla trasformazione, senza intermediari.
La carne di bovino Fassone è certificata secondo il disciplinare Coalvi e molti altri prodotti provengono da filiere certificate.
Non vendiamo semplicemente online.
Portiamo in tavola l’eccellenza del territorio piemontese.
Descrizione
La Salsiccia Mista Val Maira è una specialità esclusiva di TerraViva: un impasto di carne macinata di Bovino Adulto Fassone Razza Piemontese (62%) e carne macinata di suino (27%), condita con sale, pepe bianco e cannella in polvere — e nient’altro. Ingredienti minimi, niente conservanti, niente additivi: la semplicità della tradizione cuneese in una salsiccia fresca lavorata e confezionata giornalmente nel laboratorio TerraViva di Busca (CN).
Quello che distingue questa salsiccia dalla concorrenza non è solo la qualità della carne Fassone piemontese certificata Coalvi: è la sua versatilità inaspettata. La Salsiccia Val Maira si può consumare cruda — spaccata a metà e condita con un filo d’olio EVO e qualche goccia di limone — perché la qualità della carne lo permette. Per chi preferisce la cottura, la salsiccia si presta alla griglia, alla piastra o alla padella. Avvertenza importante dalla pagina TerraViva: essendo a prevalenza bovina, non va tenuta troppo a lungo sul fuoco per evitare di seccarla.
Confezione da gr500. Fresca, mai surgelata, lavorata e confezionata giornalmente in sottovuoto nel laboratorio TerraViva di Busca (CN).
- Ordina ora la Salsiccia Mista Val Maira di Fassone e porta in tavola la specialità di carne piemontese più sorprendente del catalogo TerraViva.
Caratteristiche tracciabilità e info tecniche
Tipologia: Salsiccia fresca mista — Specialità Pronta a Cuocere (o da consumare cruda)
Peso confezione: gr500
Confezionamento: sottovuoto
Modalità di Conservazione: frigorifero 0°/+4°C
Tempo di Conservazione: 9 gg. dalla data di confezionamento
Ingredienti: Carne macinata di Bovino Adulto di Fassone di Razza Piemontese (62%), carne macinata di suino (27%), acqua, sale, pepe bianco, cannella in polvere
Allergeni presenti: nessuno
Allergeni potenziali (tracce): nessuno dichiarato
OGM: nello stabilimento non si utilizzano ingredienti derivanti da OGM
Valori Nutrizionali per 100g:
Energia: 384 kJ / 92 kcal
Grassi: 4,4 g — di cui saturi 1,4 g
Carboidrati: 0 g — di cui zuccheri 0 g
Fibre: 0 g
Proteine: 13 g
Sale: 1,8 g
Prodotto e Confezionato: in via Laghi di Avigliana, 140 – BUSCA (CN) da Coop. Agr. Buschese (IT U3R03 CE)
Tipologia carne bovina: Carne di Bovino Adulto di Fassone di Razza Piemontese, certificata Coalvi
Nato: Italia, Piemonte
Allevato: Italia, Piemonte (da 15 a 24 mesi)
Macellato: Italia, Piemonte (IT W8E25M CE)
Sezionato: Italia, Piemonte (IT U3R03 CE)
Tipologia carne bovina: Carne di Suino
Origine: Italia, Piemonte
Caratteristiche della Salsiccia Val Maira:
- 62% di carne Fassone Razza Piemontese certificata Coalvi — la qualità piemontese è la componente di maggioranza
- Ricetta minimalista: solo sale, pepe bianco e cannella — nessun conservante, nessun additivo
- La cannella in polvere è la firma aromatica della Val Maira: discreta, distinguibile, tipica della tradizione cuneese
- Senza allergeni dichiarati, senza OGM
- 92 kcal/100g con 4,4g di grassi: tra le salsicce fresche più leggere in circolazione, grazie alla prevalenza di Fassone
- Lavorata e confezionata giornalmente fresca.
Origine, Lavorazione, Conservazione e Consegna
La Salsiccia Mista Val Maira è una specialità prodotta quotidianamente nel laboratorio TerraViva di Busca (CN) con carne macinata di Bovino Adulto Fassone Razza Piemontese proveniente da soci selezionati della cooperativa e carne macinata di suino. La lavorazione giornaliera garantisce una freschezza superiore rispetto a salsicce prodotte in grandi lotti: l’impasto viene preparato, insaccato nella budella naturale e confezionato sottovuoto nello stesso giorno.
La ricetta è intenzionalmente semplice: sale, pepe bianco e cannella — nessun conservante, nessun additivo, nessun esaltatore di sapidità. Questa semplicità è ciò che permette alla Salsiccia Val Maira di essere consumata anche cruda: la qualità della carne Fassone piemontese certificata Coalvi lo consente, e il sapore ne guadagna.
- Spedizione con consegna refrigerata certificata 0°/+4°C
- Imballaggio resistente professionale
- Consegna in 24/48/72/96 ore (in base alla zona)
- Spedizioni dal lunedì a mercoledì (giovedì solo per alcune zone) per evitare inutili giacenze nel week end
- Se non si consuma nei primi giorni, è possibile congelare prima dell’apertura
Quando sceglierlo
La Salsiccia Mista Val Maira gr500 è ideale per:
- Un antipasto o secondo insolito da servire cruda: spaccata a metà e condita con olio EVO e limone, è una preparazione che sorprende sempre chi non conosce questa tradizione cuneese
- Una grigliata mista estiva: la salsiccia si cuoce rapidamente e si abbina perfettamente a costine, hamburger e altri tagli dalla griglia
- Chi cerca una salsiccia fresca con meno grassi e meno calorie rispetto alle salsicce 100% suino: la prevalenza di Fassone bovina (62%) abbassa significativamente il contenuto calorico
- Chi vuole una salsiccia senza allergeni e senza additivi, con una lista ingredienti minimal verificabile in 5 secondi
- Una cena rapida in padella per 2–3 persone: 500g di salsiccia coprono abbondantemente una cena principale
- Chi abita fuori dal Piemonte e non trova la salsiccia mista bovina-suina con carne Fassone Coalvi nelle macellerie locali
Consigli di preparazione
La Salsiccia Val Maira si presta a due utilizzi completamente diversi: cruda (il più insolito) e cotta. Per la cottura, la regola fondamentale è non tenerla troppo a lungo sul fuoco: la prevalenza di carne bovina la fa seccare più rapidamente rispetto a una salsiccia 100% suino.
- Cruda con olio e limone — la preparazione insolita consigliata da TerraViva
ATTENZIONE SOLO SE FRESCA DEL GIORNO
- Taglia la salsiccia a metà nel senso della lunghezza e apri i due lembi a libro
- Disponi su un piatto, condisci con un filo generoso di olio EVO di qualità e qualche goccia di limone fresco
- Aggiungi un pizzico di pepe nero macinato al momento
- La qualità della carne Fassone piemontese permette questo utilizzo: il sapore è delicato, fresco e sorprendente
- Ottima come antipasto o come seconda portata estiva leggera
- Alla griglia o piastra — la cottura più classica
- Bucherella la salsiccia con uno stecchino prima di metterla sulla griglia: evita che scoppi
- Griglia a fuoco medio (non alto) per 8–10 minuti totali, girandola spesso
- Non cuocere a fuoco troppo vivo: la parte bovina si asciuga rapidamente se esposta a calore eccessivo
- Servi con polenta morbida, verdure grigliate o pane casereccio
- In padella con cipolla e vino rosso
- Scalda un filo d’olio in padella, aggiungi cipolla a fette sottili e lascia appassire a fuoco dolce per 5 minuti
- Aggiungi la salsiccia intera o tagliata a rondelle spesse 2 cm
- Cuoci a fuoco medio per 6–8 minuti totali, girando spesso
- Sfuma con mezzo bicchiere di Barbera d’Alba o Dolcetto nell’ultimo minuto
- Il vino caramellizza nella cipolla creando un fondo saporito: ottimo con polenta o pure di patate
- Con fagioli borlotti — il piatto unico invernale
- Rosola la salsiccia tagliata a rondelle in poco olio a fuoco vivace per 2–3 minuti per lato
- Aggiungi fagioli borlotti già cotti, rosmarino, salvia e un mestolo di brodo vegetale
- Cuoci coperto a fuoco dolce per 10–15 minuti: il sapore della salsiccia insaporisce i fagioli
- Piatto unico completo, proteico e saziante per le serate autunnali e invernali
Abbinamento vino: Dolcetto d’Alba per la versione cruda e alla griglia; Barbera d’Alba per la versione in padella con cipolla; Nebbiolo leggero per la versione con fagioli.
Consiglio: non forare la salsiccia durante la cottura in padella. Bucherellarla solo se si usa la griglia o il barbecue dove il grasso che cola aiuta a mantenere il fuoco vivo. In padella, i succhi interni garantiscono la morbidezza: forarla li farebbe fuoriuscire e la carne si asciugherebbe.
Perché scegliere Terraviva
TerraViva è una cooperativa di aziende agricole familiari nata nel 1974 nel Cuneese, specializzata in carne autentica di Razza Piemontese Fassone, carni piemontesi e prodotti tipici cuneesi.
Segue direttamente ogni fase della filiera, dall’allevamento, alla produzione, alla trasformazione, senza intermediari.
La carne di bovino Fassone è certificata secondo il disciplinare Coalvi e molti altri prodotti provengono da filiere certificate.
Non vendiamo semplicemente online.
Portiamo in tavola l’eccellenza del territorio piemontese.
SPEDIZIONE COMPRESA
Spedizione refrigerata certificata compresa per ordini superiori a €100 in Italia e €50 per Busca e paesi limitrofi.
SOTTOVUOTO
Ogni prodotto è confezionato singolarmente sottovuoto, per mantenere il massimo della qualità e il minimo delle alterazioni.
CATENA DEL FREDDO
I prodotti vengono imballati in ambiente controllato e viaggiano su furgone refrigerato 0°-+4° per non interrompere la catena del freddo.
CONSEGNA RAPIDA E TRACCIATA
La spedizione avviene con corriere refrigerato dal lunedì al mercoledì, (giovedì solo per alcune zone) non spediamo i giorni restanti per evitare che il pacco possa rimanere in fermo deposito durante il weekend.
Le nostre recensioni
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CHI SIAMO
TerraViva è una cooperativa agricola nata a Busca, nel cuore della provincia di Cuneo, che da oltre 50 anni riunisce piccole aziende a conduzione familiare con una stessa missione: portare in tavola il meglio del territorio piemontese.
Il nostro prodotto d'eccellenza è la carne di Bovino Adulto Fassone di Razza Piemontese: allevata secondo tradizione, certificata COALVI e lavorata con cura artigianale. Dalla tagliata al filetto, dal macinato alle specialità pronte da cuocere, ogni taglio racconta un'origine precisa e controllata.
Accanto al Fassone, i nostri associati cuneesi producono carni di suino e avicunicole e una ricca selezione di eccellenze agroalimentari del territorio: pasta fresca ripiena, formaggi, salumi e prodotti tipici piemontesi — tutti a km0, senza compromessi sulla qualità.
Ogni prodotto che trovi nel nostro shop nasce da una filiera corta e trasparente, perché seguiamo da sempre la tradizione, l'essenza e l'identità del nostro territorio.
DOMANDE FREQUENTI
COME FACCIO A ORDINARE?
Puoi acquistare i prodotti TerraViva direttamente dal nostro sito terraviva.coop, aggiungendo i prodotti al carrello e completando l'ordine in pochi passaggi. Per qualsiasi dubbio o per ricevere assistenza personalizzata, siamo disponibili telefonicamente al numero 0171 946724 oppure tramite WhatsApp al 346 535 3150. Puoi anche scriverci a arriva@terraviva.coop: risponderemo il prima possibile.
COME FUNZIONANO LE SPEDIZIONI?
Spediamo in tutta Italia, isole comprese, e all'estero su richiesta. Ogni prodotto viene confezionato sottovuoto e inserito in imballaggi isotermici, per mantenere la temperatura controllata tra 0°C e +4°C durante tutto il viaggio. La carne che ricevi è sempre fresca, mai congelata. Puoi scegliere tra tre modalità di consegna:
- Consegna diretta con automezzo refrigerato in zona Cuneo.
- Spedizione standard con corriere refrigerato STEF per il resto d'Italia
- Spedizione espressa con corriere BRT Fresh nel zone servite o BRT tradizionale, in imballaggio isotermico con ghiaccio gel (temperatura garantita fino a 72 ore)
Le spese di spedizione sono comprese per ordini superiori a €100 per l'Italia e €50 nell'area Busca e paesi confinati.
QUANTO TEMPO IMPIEGA LA SPEDIZIONE?
Le spedizioni vengono effettuate dal lunedì al giovedì: evitiamo il fine settimana per non incorrere in ritardi del corriere o giacenze non refrigerate. I tempi di consegna sono di 24/48/72/96 ore dalla spedizione, a seconda della destinazione. Il giorno prima dell'arrivo riceverai una comunicazione con i dettagli della consegna. Ti chiediamo di lasciare un recapito cellulare raggiungibile, essendo prodotti alimentari freschi.
COME SI CONSERVANO I PRODOTTI?
Grazie al confezionamento sottovuoto, la carne si conserva per almeno 9 giorni dal momento del confezionamento, mantenendo intatti sapore e qualità come appena tagliata. Conservala nel ripiano più basso del frigorifero, a una temperatura compresa tra 0°C e +4°C. Su ogni confezione trovi l'etichetta con la data di confezionamento e la data di scadenza. Se non prevedi di consumare il prodotto entro la scadenza, puoi congelarlo senza problemi.
N.B. Ogni prodotto riporta la propria data di scadenza in etichetta — le shelf life variano in base alla tipologia di prodotto.
Riceverai sempre prodotti freschi con tempo di consumo sufficiente per pianificare i tuoi pasti.
