Quagliano Colline Saluzzesi Fornero lt0.75

Vino tipico delle Colline Saluzzesi e Buschesi di colore rosato tenue tendente al violace con sapore dolce, fruttato e spuma persistente.
Vitigno autoctono, viene citato per la prima volta nei Bandi campestri della comunitá di Busca nel 1721 e successivamente in quelli di Costigliole Saluzzo nel 1749.
Un tempo l'uva, molto ricercata, era usata per l'ampeloterapia, venduta come uva da tavola nei mercati dei paesi vicini in quanto era apprezzata per le qualitá organolettiche spuntando prezzi ben al di sopra della media. Molti, inoltre, facevano la cosi detta cura dell'uva riconoscendone le sue particolari peculiaritá diuretiche, dovute al bassissimo tenore di sodio.
L'uva viene usata in purezza per ottenere il vino Colline Saluzzesi Quagliano spumante.

Vino ottimo abbinato con le paste di mais e la torta di nocciole.