Prodotto nelle valli e nelle montagne di Cuneo, con latte di vacca, pecora e capra. Prende il nome dalla città di Bra, dove in passato veniva commercializzato. Il Bra DOP è prodotto con latte di vacca, eventualmente addizionato con piccole aggiunte, nella misura massima complessiva del 10%, di latte ovino e/o caprino. Per la produzione di "Bra tenero" il latte viene riscaldato a 35° C con l'aggiunta di caglio liquido di vitello. Utilizzato anche come formaggio da grattugia. Viene chiamato anche formaggio “da forno”. Lo si abbina al tartufo e ai vini delle Langhe e del Roero.
Bra Tenero DOP gr200
3,40 €
Formaggio Bra Tenero DOP a fette
Confezionamento: Sottovuoto
Modalità di Conservazione: In frigorifero 0° - +4°
Tempo di Conservazione: 30 gg
Ingredienti: LATTE vaccino, sale, caglio
Valori Nutrizionali per 100gr: Energia: 1594 Kj / 379 Kcal - Grassi: 32 g - di cui saturi: 22 g - Carboidrati: 1,1 g - di cui zuccheri: 0 g - Proteine: 23 g - Sale: 2,3 g
Prodotto da: Società agricola La Bruna di Fiandino Davide & C. s.s. - Borgata Marobert, 3 – 12020 – Monterosso Grana (CN)
Tipologia: Formaggi stagionati
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