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Tagliata con Peperonata

Ingredienti per 2-3 persone:


Per la carne:
- 1 Fetta spessa almeno 4 cm (decidete voi la grandezza e lo spessore)
di SOTTOFILETTO, SCAMONE o altri tagli per tagliata.
-  Rosmarino
-  Aglio
-  Sale grosso
-  Sale fino
-  Pepe nero macinato fresco
-  Olio extra vergine di oliva
-  Aromatiche per decorare il piatto


Per il contorno
consigliamo la nostra Peperonata già pronta:
Peperonata sott'olio gr290
 


Preparazione:
Lasciare insaporire la carne in una ciotola, condendola con olio, aromatiche, aglio schiacciato e pepe macinato fresco.
Tenerla a temperatura ambiente prima di cuocerla sulla piastra, per evitare sbalzi termici che potrebbero indurire la carne in fase di cottura.
Scaldare molto bene una piastra o bistecchiera. Cospargere del sale grosso sulla bistecchiera.
Cuocere il taglio di carne per circa 4-5 minuti per lato, a seconda del grado di cottura desiderato.
Posizionare la carne cotta su un tagliere pulito. Tagliare la carne a fette trasversali, utilizzando un coltello ben affilato, e servirla immediatamente accompagnandola con peperonata Terraviva servita a temperatura ambiente e aromatiche miste.

Buon appetito!

 

 

 

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