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Girelle ai Salumi Piemontesi

Ricetta ideale per pic-nic, buffet, aperitivi e antipasti.

Ingredienti per 20 Girelle:
- 5 fette di pancarrè lungo senza crosta
- 70 gr Formaggio spalmabile o ricotta Seirass
- 30 gr Maionese
- 50 gr Salsa per Bruschetta
- 50 gr Paté di Olive
- Affettati Terraviva:
 . salame cotto o crudo,
 . pancetta coppata,
 . prosciutto cotto o altri affettati
- Insalatina, rucola, valeriana q.b.
- Semi di sesamo, papavero, paprica dolce, curcuma q.b.

Preparazione:
Appiattire il pancarrè servendosi di un mattarello. In questo modo sarà più resistente e facile da arrotolare.

Girella con Pancetta e Salsa Bruschetta.
Farcire la base con maionese, salsa bruschetta, pancetta, insalata e arrotolare.
Sigillare ogni rotolino con pellicola e lasciare riposare in frigo prima di tagliare.

Girella con Salame Cotto e Patè di Olive.
Farcire la base con paté di olive, salame cotto e insalatina.
Arrotolare e procedere come sopra.

Girella con Prosciutto Cotto e Formaggio.
Farcire la base con formaggio cremoso spalmabile, prosciutto cotto e insalatina, arrotolare e procedere come sopra.

Prima di tagliare, cospargere ogni rotolino ottenuto con un velo di formaggio spalmabile e guarnire con spezie colorate, semi, erbe aromatiche a piacere.
Procedere al taglio ricavando da ogni rotolino quattro girelle.
Sistemare le girelle in un cestino da pic nic e decorare con foglioline di insalata e pomodori ciliegia.

Conservare le girelle in frigo, avvolte da pellicola trasparente, per massimo due giorni.

Semplici, veloci e colorate non credete!

 

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