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Fagottini di Bresaola con Insalata Russa

Una idea antipasto di PASQUA per presentare la Bresaola di Razza Piemontese in maniera diversa e sfiziosa. 

L' insalata russa come ripieno e un' insalatina mista condita con vinaigrette, olive verdi e olive Taggiasche per contorno.
Ottimo antipasto freddo per arricchire la tavola di Pasqua!

Ingredienti per 4 persone:
- 150 g di Bresaola di Bovino Fassone
- 200 g di Insalata Russa
- Erba cipollina
- Insalatina mista condita con vinaigrette
- Olive verdi e nere

Preparazione:
Stendere le fette di bresaola su un tagliere.
Riempire ogni fetta di bresaola con un cucchiaio di insalata russa.
Richiudere la bresaola a fagottino, fermando con un filo d’erba cipollina bagnato (così sarà più resistente alla legatura!)
Presentare i fagottini di bresaola e insalata russa su un letto di insalatina mista condita con vinaigrette e olive verdi e nere.

Antipasto super veloce!

 

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