Tagliata con Peperonata

Per la carne:

• 1 Fetta spessa almeno 4 cm (decidete voi la grandezza e lo spessore) di SOTTOFILETTO, SCAMONE o altri tagli per tagliata.
• Rosmarino
• Aglio
• Sale grosso
• Sale fino
• Pepe nero macinato fresco
• Olio extra vergine di oliva
• Aromatiche per decorare il piatto

Per il contorno:
consigliamo la nostra Peperonata già pronta:
Peperonata sott’olio gr290

Preparazione:
Lasciare insaporire la carne in una ciotola, condendola con olio, aromatiche, aglio schiacciato e pepe macinato fresco.
Tenerla a temperatura ambiente prima di cuocerla sulla piastra, per evitare sbalzi termici che potrebbero indurire la carne in fase di cottura.
Scaldare molto bene una piastra o bistecchiera. Cospargere del sale grosso sulla bistecchiera.
Cuocere il taglio di carne per circa 4-5 minuti per lato, a seconda del grado di cottura desiderato.
Posizionare la carne cotta su un tagliere pulito. Tagliare la carne a fette trasversali, utilizzando un coltello ben affilato, e servirla immediatamente accompagnandola con peperonata Terraviva servita a temperatura ambiente e aromatiche miste.

Buon appetito!