Fagottini di Bresaola con Insalata Russa

Una idea antipasto di PASQUA per presentare la Bresaola di Razza Piemontese in maniera diversa e sfiziosa.

L’ insalata russa come ripieno e un’ insalatina mista condita con vinaigrette, olive verdi e olive Taggiasche per contorno.
Ottimo antipasto freddo per arricchire la tavola di Pasqua!

Ingredienti per 4 persone

• 150 g di Bresaola di Bovino Fassone
• 200 g di Insalata Russa
• Erba cipollina
• Insalatina mista condita con vinaigrette
• Olive verdi e nere

Preparazione:
Stendere le fette di bresaola su un tagliere.
Riempire ogni fetta di bresaola con un cucchiaio di insalata russa.
Richiudere la bresaola a fagottino, fermando con un filo d’erba cipollina bagnato (così sarà più resistente alla legatura!)
Presentare i fagottini di bresaola e insalata russa su un letto di insalatina mista condita con vinaigrette e olive verdi e nere.

Antipasto super veloce!