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Depressione post-vacanze? Riparti col piede giusto.
di Marco Rosso.
Ultimi giorni di Agosto e il pensiero delle vacanze e del relax è più vivo che mai.
Il tempo libero goduto ci sembra irrimediabilmente perduto a discapito dei ritmi frenetici che nuovamente incalzano.
Ma quali sono i consigli per ritornare alla nostra routine giornaliera con entusiasmo?
Sicuramente è molto importante fare attenzione a cosa mettiamo nel piatto e ripartire con una giusta alimentazione. Un'alimentazione regolare e sana però, non deve essere priva di gusto.
Il salto del pasto per ridurre i chili di troppo non è la giusta soluzione per non arrivare a fine giornata...
Grigliata in Vista? Non fare brutte figure!
di Marco Rosso.
Grigliata in vista? La grigliata è senza dubbio uno dei modi migliori per passare belle giornate in compagnia di amici o parenti.
Ecco allora alcuni consigli per una grigliata di successo.
Aldilà della location che ognuno può scegliere in base alla proprie abitudini o preferenze ci sono alcuni accorgimenti che è necessario prendere seriamente in considerazione.
Prima di scegliere la tipologia di tagli da grigliare è bene sapere le dosi per persona. Normalmente se si tratta di una grigliata con adulti e bene considerare almeno 300-400gr di carne a persona. La grammatura va dimezzata...
Le Ricette di Oggi
Vitello Tonnato con Salsa Tonnata
Ingredienti per 4-5 persone:
Per la carne:
- 1 Kg di Girello di Bovino di Razza Piemontese
- 1 Cipolla bionda
- 1 Costa di Sedano
- 1 Carota
- 2 Spicchi di Aglio in Camicia
- 2 Chiodi di Garofano
- 1 Rametto di Rosmarino
- 3 Foglie di Alloro
- 300 ml di Vino Bianco secco
- Sale grosso
Per la salsa
consigliamo la nostra salsa già pronta:
Salsa Tonnata gr120
Preparazione:
Per ottenere un vitello tonnato gustoso e tenero, portate a bollore abbondante acqua in un tegame alto e stretto che possa contenere alla perfezione la carne e che permetta di coprirla interamente con l’acqua.
Aggiungete le verdure intere, sbucciate e lavate, il rosmarino e l’alloro, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il vino e una presa di sale grosso.
Immergete la carne, precedente mente legata con uno spago da cucina, solo quando l’acqua avrà raggiunto il punto di ebollizione.
Cuocete a fiamma bassa e con coperchio per 60-90 minuti.
A cottura terminata, lasciate raffreddare la carne all’interno del brodo per circa 60-90 minuti.
Scolate la carne, eliminate lo spago da cucina e avvolgetela in un foglio di alluminio per alimenti, lasciandola riposare in frigorifero per alcune ore.
Per questo motivo si consiglia di preparare la carne il giorno prima, in modo tale che sia ben fredda e compatta al momento del taglio.
Non resta che tagliare e portare i tavola.
Buon appetito!