Tajarin all'Uovo Nido gr250
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I tajarin sono una pasta all’uovo dell’antica tradizione piemontese. Si tratta di un formato simile alle tagliatelle ma di larghezza inferiore. La ricetta tradizionale dei tajarin prevede l’utilizzo del solo tuorlo dell’uovo, e di semola di grano duro.  I tajarin piemontesi vengono tradizionalemte conditi con sugo d’arrosto, tartufo o ragù.

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