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Informazioni Prodotto

Il "Presciutto Crudo di Roccaforte Mondovì" è prodotto dalle mani esperte di Elio Pastorelli esclusivamente con cosce di suini pesanti, nati ed allevati in Piemonte. 
La prima fase è l’importantissima salagione. Da essa dipende la buona riuscita del prodotto finale. Unico ingrediente del prosciutto di Roccaforte è il sale.
Il prosciutto viene aromatizziamo con una “spruzzata” di aceto di vino Barolo. E' sempre la mano esperta del trasformatore a controllare la giusta quantità di sale su ogni coscia.
Il tempo minimo di stagionatura è di 14 mesi.
Il buon prosciutto crudo deve stagionare senza fretta!
A Roccaforte Mondovì solo l’aria buona della Valle Ellero e le mani esperte del trasformatore, possono permettere di ottenere un prosciutto crudo saporito e profumato, tipico delle cose “fatte a mano” come una volta.
Il Prosciutto Crudo di Elio ha un gusto delicato che piace anche ai bambini.

La confezione contiene  di circa 6-7 fette.