Lonza di maiale al rosmarino

 Ingredienti per 4 persone:

- 8 fette di lonza di maiale (circa 500 g totali)
- 2 rametti di rosmarino
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di farina
- olio q.b.
- sale q.b.
 

Tempo: 60 min

Difficoltà: bassa

Ricetta: Chiamba Chilin Loretta. Busca (CN)

Preparazione:
Tritate finemente il rosmarino con lo spicchio d'aglio e metteteli in una padella insieme agli altri ingredienti (vino bianco, farina, olio e sale).
Fate consumare per qualche minuto a fiamma viva, aggiungete le fette di lonza e abbassate la fiamma. 
Lasciate cuocere per 2-3 minuti.
Al termine mettete nei piatti e servite caldo.

Il rosmarino:
Il rosmarino è un arbusto appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Viene utilizzato in cucina o negli insaccati come pianta aromatica e anche come pianta ornamentale nei giardini. Le foglie, fresche o essiccate, e l'olio essenziale, sono utilizzate inoltre come pianta medicinale. I rametti e le foglie raccolti da maggio a luglio e fatti seccare all'ombra hanno proprietà aromatiche, stimolanti l'appetito e le funzioni digestive.