Gnocchi Val Varaita gr500
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In Valle Varaita, una delle nostre valli cuneesi la cucina francese, quella occitana e quella dei nostri montanari si sono amalgamate creando ricette locali, come le Ravioles di Melle (un piccolo borgo della Valle) o gnocchi della Valle Varaita.

Proprio a Melle si producono i Tomini, le tipiche formaggette, ottime sia fresche che stagionate (stagionatura breve), che vengono utilizzate per comporre le tipiche ravioles o gnocchi.

Consigliamo  di presentarli in tavola conditi solo con il burro fuso (ben rosolato), e una manciata di Parmigiano.  

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