Trippa di Bovino gr500
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La trippa è una frattaglia ricavata dalle diverse parti dello stomaco del bovino. Adatta sia per primi che secondi piatti. È sicuramente la frattaglia più popolare poiché si sposa con naturalezza a una grande varietà di sughi e aromi dando a tutti sostanza e inattesa delicatezza.
La trippa inoltre non contiene molti grassi (in media il 5%) e presenta un valore calorico piuttosto limitato.

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